London - Sketch & Pub Crawl

 
Jag är verkligen inte en person som är så bra på att leva i nuet om man tittar generellt på mitt liv, däremot är jag ganska duktig på att sjunka ner i vissa stunder utan att reflektera kring omvärlden särskilt mycket. När jag reser blir det ofta så och därför blir mitt fotograferande ganska sporadiskt. Ibland kommer jag ihåg att plocka fram kameran men lika ofta har jag för kul för att pausa det jag gör och då uppstår det luckor i bildberättandet. Men jag ska försöka, om inte annat för min egen skull, att göra en sammanfattning över dagarna i London och här kommer den första. 
 
 
Efter att jag hade landat, mött upp Frida och checkat in på hotellet (Ace Hotel i Shoreditch) gick vi direkt och åt frukost. Vi gick till Breakfast Club vid Hoxton Square som var rosa och härligt och drack en Bloody Mary som var ungefär nio delar tabasco. Jag mindes BC som lite roligare men den här gången tyckte jag att äggen var sådär goda fast det hade kanske att göra med att jag brann på insidan. Dock så var inte det något som dämpade vårt glada humör, som ni kan se.
 
 
När vi hade ätit klart promenerade vi omkring lite i området och njöt av att vara borta. Jag älskar London för att det är en sån trevlig blandning av gammalt och nytt. Tittar man uppåt mot hustaken känner man alla olika varianter av London man sett, eller fått beskrivet för sig, i populärkulturen och jag tycker det är fint när saker kan samexistera på det sättet. Nu och då. 
 
 
Vi hade bokat bord för Afternoon tea på Sketch och fick plötsligt bråttom att skynda dit. Sketch är som att kliva in i en annan värld där allt är flippat och magiskt. Stimulans för alla sinnen på många sätt men jag skulle faktiskt vilja säga att inredningen var roligare än maten. Nu kanske mycket ligger på mig, för jag är inte överförtjust i kakor (gillar mest godis om jag ska äta sött) och jag blir osugen när mat kommer i för stora mängder, men jag tyckte att det var lite blah. Speciellt till det höga priset som var. Det godaste var de matiga smörgåsarna men det var lite som att äta trekantssmörgåsar från pressbyrån.
 
 
Nåväl, det var kul att ha sett det och jag har aldrig kissat i ett ägg förut så det gjorde ändå upplevelsen väldigt värd. 
 
 
Efter Sketch var vi så mätta att vi trodde att vi skulle dö så vi bestämde oss för att promenera lite. Det var fredag och överallt på gatorna spillde det ut folk som drack öl å vi tänkte att vi helt enkelt tar seden dit vi kommit och joinade. Emma hade mött upp oss på Sketch (men jag glömde såklart ta bild) och vi tog en klassisk pub crawl där vi turades om att bestämma bar. 
 
 
Efter fem öl, som vi tyckte var blaskiga, och en drink hamnade vi till slut på Dinerama där vi försökte beställa mat (framgångsrikt) och mer öl (mindre framgångsrikt pga de skulle stänga). Vi åt några fiskkakor som var så starka att den del av mitt inre som inte frättes bort vid frukosten nu slutligen brändes bort för all evig framtid. Vid det laget var det dags att gå och lägga sig så då drog vi tillbaka till hotellet och avslutade dag ett i London.  
Ace Hotel Shoreditch - Dinerama - London - Sketch
1

LUNCH.


Okej, här kommer mitt enklaste och snabbaste lunchtips, jag aspirerar inte på något sätt på att bli en matblogg men jag tycker ändå att det här är värt att dela. Bakgrunden är att jag tycker att mat ska vara god jämt men att luncher är sällan det, i alla fall inte där jag jobbar, på Östermalm. Det är klart att det går att få vällagad mat häromkring men dels är den ofta svindyr och dels har jag tröttnat på utbudet efter tre år. 
 
En sak som inte finns här i närheten är ett ställe som serverar ramen, vilket är ett problem eftersom jag är sugen på det alla dagar i veckan ungefär. Då brukar jag helt enkelt göra en egen budgetvariant och den ska jag bjuda på här. Det är verkligen den mest simpla lunchen i universum. 
 
 
Du behöver:
<< En vattenkokare
>> Ett paket snabbnudlar
<< Valfria ingredienser
 
Tidsåtgång - 5 minuter
 
Koka upp vatten i en vattenkokare och medan det värms upp bryter du ner snabbnudlarna i en djup tallrik eller skål. Strö över kryddpåsen och släng i de ingredienser du vill ha till. Det här är perfekt för att rensa kylen på gammal mat, några skrumpna champinjoner, en torr morot, en snutt lök, ett ägg som är kvar sen frullen, you name it, det funkar. Häll på det varma vattnet så att det täcker nudlarna och lägg en annan djup tallrik/fat över din tallrik. Låt soppan stå och dra i fyra minuter. 
 
Efter fyra minuter är nudlarna mjuka, men inte överkokta, och soppan är klar. 
 
 
Det är svårt med färska ingredienser på, i alla fall, mitt jobb så jag brukar köpa frysta bönor och kryddor (ex. koriander) som jag lägger i. Då kan de kyla ner soppan lite medan den drar och därför brukar jag på slutet hälla på en skvätt varmt vatten till. Sen toppar jag med eventuella ingredienser som jag inte ville ha varma, typ rostad majs och några duttar sriracha eller annan chili som jag hittar i skåpen. Sen är det bara att äta. NOM.
 
Snabbare och billigare blir det på riktigt inte. 
Billig lunch - Billig ramen - Hemmagjord ramen
1

You're a peach 5.

 
Igår hade jag lite tid över på förmiddagen och bestämde mig för att baka en paj med mina två favoritingredienser, persikor och hallon, inspirerad av besöket hos Anja och hennes tusen hallonsnår, såklart. Det här är första receptet som faktiskt inte är taget från Pinterest utan som jag jobbat fram helt själv genom åren och det smakar perfektion. Sådeså. 
 
 
Det här behöver du till smuldegen:
>> 1 dl vetemjöl
<< 1 dl havregryn
>> 1/2 dl ströbröd
<< 1 dl hackade mandlar
>> 1/2 dl kokosflingor
<< 3 msk socker
>> 75 gram smör
 
Övrigt:
>> persikor
<< hallon
>> potatismjöl
<< salt
>> agavesirap
 
Sätt ugnen (varmluft) på 180 grader och hacka mandlarna. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna till smuldegen. Tillsätt smöret med fingrarna tills degen gått ihop sig och blivit lagom smulig. Vad är då lagom? Den ska vara tillräckligt torr för att inte fastna på fingrarna men tillräckligt smörig för att klumpa ihop sig i lite större bitar. Om den blir alldeles för finfördelad är det för lite smör och då kommer det bara att bli som ett fnasigt granolatäcke på. Jag värmer aldrig smöret utan jobbar ner det kallt, tycker att konsistensen blir bäst då. Mängderna är relativt höftade och ha i mer eller mindre av valfri ingrediens till konsistensen blir perfekt. Skippa dock inte vetemjölet, du vill ha glutenet alltså. 
 
 
Såhär ska den se ut när den är perfekt. 
 
 
Skiva sedan persikorna och lägg ut i en ugnsform som du smörat och sen bröat med kokosflingor. Släng på hallonen och nu kommer ett livsviktigt steg, OBS OBS, pudra över lite potatismjöl. Det är skillnaden mellan en paj som hänger ihop och en rinnig smet. Om frukten inte är så söt kan man ringla över lite agavesirap eller honung men det behövs inte nu när persikorna är i säsong. Fördela smulet över frukten och avsluta med att strössla över en nypa flingsalt. Kör in pajen i ugnen i 15-20 minuter, tills smultäcket fått en fin gyllenbrun färg.
 
 
Jag åt min paj med turkisk yoghurt eftersom den blev supersöt och knäckig men andra saker som också funkar är crème fraiche vispad med lite florsocker, glass eller vaniljvisp. 
 
Tidigare recept hittar du här:
Persiko och hallonpaj - persikopaj - persikorecept